■調味料は納豆を練ってから
カラシやタレといった調味料は、納豆を練ってから混ぜます。そうすることにより、納豆の粘りが長持ちするのです。

■練る回数
納豆を練る回数は特に決まっていません。もちろん練れば練るほど粘りは強くなりますので、お好みの加減で練ってください。